Question

以下是驗證pH對過氧化氫酶活性影響的實驗．
實驗原理：過氧化氫酶催化反應的最適PH接近中性（過氧化氫酶在接近中性條件下活性最強，催化反應最快），在過酸過堿的情況下都會影響酶的活性．
材料用具：質量分數(shù)為3%的過氧化氫溶液，質量分數(shù)為20%的新鮮豬肝研磨液，質量分數(shù)為5%的鹽酸，質量分數(shù)為5%的NaOH溶液，蒸餾水．
燒杯，試管，試管夾，量筒，溫度計，酒精燈，三角架，石棉網，pH試紙等．
（1）補充完成下列實驗方案：

		1號試管	2號試管	3號試管
實驗步驟	一	試管各加入2mL
	二	加入	加入2mL 5%的鹽酸溶液	加入2mL 5%的NaOH溶液
	三	加入1mL 20%新鮮豬肝研磨液
	四	觀察試管中氣泡的產生情況
實驗現(xiàn)象
結論		過氧化氫酶在過酸過堿的條件下，都會使酶活性下降或失去活性

（2）如果將步驟三和步驟二對換，再次進行實驗，則不能達到實驗目的，原因是

 

．
（3）不能以H₂O₂為材料來探究溫度對H₂O₂酶活性的影響，原因是：

 

．

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：變量：實驗過程中可以變化的因素稱為變量．
自變量：想研究且可人為改變的變量稱為自變量．
因變量：隨著自變量的變化而變化的變量稱為因變量．
無關變量：在實驗中，除了自變量外，實驗過程中存在一些可變因素，能對實驗結果造成影響，這些變量稱為無關變量．
自變量是可以人為直接改變或施加的變量，因變量是隨自變量變化而變化的量，只能觀察或測量獲得．要注意無關變量應該相同且適宜．實驗設計時要注意單一變量原則和對照原則．

解答： 解：（1）本實驗的實驗目的為“驗證pH對過氧化氫酶活性影響”，因此首先向三支試管中各加入2mL3%的過氧化氫溶液；由于實驗的自變量為PH，因此第二步為調節(jié)PH，1號試管加入2ml蒸餾水作為對照；1號試管具有適宜的PH，因此產生大量氣泡，而在酸性和堿性條件下酶活性降低或喪失，因此2號和3號試管中產生氣泡極少（或無氣泡產生）．
（2）如果將步驟三和步驟二對換，可能過氧化氫酶已催化過氧化氫水解，1號、2號、3號試管氣泡產生情況相同，將得不到實驗結果．
（3）由于溫度的改變會影響H₂O₂的分解速率，因此不能以H₂O₂為材料來探究溫度對H₂O₂酶活性的影響．
故答案為：
（1）①3%的過氧化氫溶液      ②2ml蒸餾水    ③產生大量氣泡
④產生氣泡極少（或無氣泡產生）          ⑤產生氣泡極少（或無氣泡產生）
（2）可能過氧化氫酶已催化過氧化氫水解，1號、2號、3號試管氣泡產生情況相同，將得不到實驗結果
（3）溫度的改變會影響H₂O₂的分解速率

點評：本題以實驗為載體，考查影響酶活性的因素，意在考查考生分析實驗表格提取有效信息的能力；在實驗設計過程中，掌握實驗的單一變量原則；明確實驗中不能H₂O₂為材料來探究溫度對H₂O₂酶活性的影響．