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下列關于檢測生物組織中的糖類和蛋白質敘述中正確的是（　�。�
A、檢測各種食物是否含有蛋白質、葡萄糖、淀粉時，由于種類和含量的原因，可能沒有一種食物含有所檢測的全部物質，所以要注意全面膳食，保證均衡營養(yǎng)
B、用雙縮脲試劑檢測蛋白質和用本尼迪特試劑檢測還原糖的實驗都需要加熱處理
C、檢測蛋白質的雙縮脲A液必需和雙縮脲試劑B液混合后，再加入含樣品的試管中檢測
D、甘蔗的莖的薄壁組織、甜菜的塊根含有較多糖且近乎白色，可用于鑒定還原糖
考點：檢測蛋白質的實驗,檢測還原糖的實驗
專題：
分析：斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
 雙縮脲試劑由A液（質量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質，使用時要先加A液后再加入B液．
解答： 解：A、不同食物中所含有的蛋白質、葡萄糖、淀粉等種類和含量不同，所以要注意全面膳食，保證均衡營養(yǎng)，A正確；
B、蛋白質鑒定的實驗不需要加熱，還原糖的鑒定需要水浴加熱，B錯誤；
C、檢測蛋白質時，先加雙縮脲試劑A液，再加雙縮脲試劑B液，C錯誤；
D、甘蔗和甜菜中的糖主要是蔗糖，蔗糖不是還原性糖，D錯誤．
故選：A．
點評：本題考查還原糖和蛋白質鑒定，解題關鍵是識記實驗試劑的使用．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

下列哪項屬于人體內環(huán)境的成分（　�。�
A、血紅蛋白B、遞質小泡
C、尿素和尿酸D、胃蛋白酶

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科目：高中生物 來源： 題型：

研究發(fā)現，誘導人體表皮細胞使之具有胚胎干細胞活動特征，且這些細胞可以轉變?yōu)樾呐K和神經細胞．下列與此有關的說法不正確的是（　　）
A、誘導后的細胞具有分裂和分化能力
B、人體表皮細胞具有全能性
C、該研究說明細胞分化是可以逆轉的
D、該研究可以為治療心血管絕癥提供幫助

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列是一組動物活細胞有絲分裂圖，說法正確的是（　　）
A、b圖細胞將出現細胞板，并縊裂成兩個細胞
B、c圖細胞核中染色體數和DNA數相等
C、d圖細胞中同源染色體聯會，形成四分體
D、上述細胞在細胞周期中出現的順序是a→c→d→e→b

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科目：高中生物 來源： 題型：

農科所技術員研究溫度對某蔬菜新品種產量的影響，將實驗結果繪制成如圖曲線．據此得出以下結論，你認為合理的是（　　）
A、光合作用酶的最適溫度高于呼吸作用酶的最適溫度
B、陰影部分表示5-35℃時蔬菜的凈光合速率小于零
C、溫度越高，該蔬菜新品種的產量越高
D、溫室栽培該蔬菜時溫度最好控制在25-30℃

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科目：高中生物 來源： 題型：

某種蛋白酶是由129個氨基酸脫水縮合形成的蛋白質，下列敘述正確的是（　�。�
A、該蛋白酶分子結構中至少含有129個氨基和129個羧基
B、該蛋白酶溶液與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產生紫色反應
C、該蛋白酶在形成過程中共脫去128個水分子
D、用含該蛋白酶的洗衣粉去除油漬，效果比其他類型加酶洗衣粉好

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科目：高中生物 來源： 題型：

據圖示回答下列問題：

（1）判斷甲、乙兩圖中屬于原核細胞的是
 
，判斷的主要依據為
 
．
（2）甲、乙兩細胞相似之處為
 
．由此看出原核細胞與真核細胞具有
 
性．
（3）圖一是在使用目鏡為10×，物鏡也為10×的顯微鏡下觀察蛙的皮膚上皮細胞時的視野，圖二是更換物鏡后的視野，則更換的物鏡應為
 
（放大倍數）．

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科目：高中生物 來源： 題型：

組成蛋白質的基本單位是（　�。�
A、甘氨酸B、氨基酸
C、二肽D、多肽

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖中曲線a、b表示物質跨（穿）膜運輸的兩種方式，下列表述正確的是（　�。�
A、方式a為協(xié)助擴散
B、方式a需要細胞代謝提供能量
C、方式b的最大轉運速率與載體蛋白數量有關
D、方式b是植物吸收水分的方式

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