在觀察果膠酶對蘋果勻漿的作用的實驗中，將蘋果勻漿放在90 ℃恒溫水中保溫4 min，其目的是( )。

A．殺滅蘋果勻漿中的微生物

B．使果膠分解，從而提高出汁率

C．使原有果膠酶變性失活，以排除對實驗的干擾

D．果膠酶的最適溫度為90 ℃，此時酶的活性最高

如圖表示某研究小組在探究果膠酶的用量的實驗結(jié)果。下列有關(guān)說法不正確的是( )。

A．在AB段限制反應(yīng)速率的主要因素是酶的用量

B．在BC段限制反應(yīng)速率的因素是溫度、pH、反應(yīng)物濃度

C．在AC段增加反應(yīng)物濃度，可以明顯加快反應(yīng)速率

D．在該實驗給定條件下，果膠酶的最佳用量是B點(diǎn)對應(yīng)的值

(14分)下列A、B、C圖依次表示果膠酶濃度一定時，果膠酶的反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度、溫度、pH之間的關(guān)系，據(jù)圖回答下面的問題。

(1)圖A中，反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時反應(yīng)速率不再上升的原因是________________________。

(2)圖B中，B點(diǎn)所對應(yīng)的溫度稱為________。如果你根據(jù)實驗數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換成的曲線圖無法判斷果膠酶的最適溫度，你將如何改進(jìn)？___________________。

(3)圖B中，曲線AB段表明________，BC段表明________。

(4)將裝有果膠酶與反應(yīng)物的甲、乙兩試管分別放入12 ℃和90 ℃水浴鍋中，20 min后取出，轉(zhuǎn)入40 ℃的水浴鍋中保溫，兩試管內(nèi)的反應(yīng)：甲試管________，乙試管________。

(5)圖C表示了果膠酶濃度、反應(yīng)物濃度、溫度等一定時，果膠酶催化反應(yīng)的速率隨pH變化的曲線，實驗時可根據(jù)________來判定果膠酶的最適pH。

(12分)假設(shè)你已經(jīng)探究了果膠酶的最適溫度(為45 ℃)和最適pH(為4.8)，若還想進(jìn)一步研究果膠酶的最適用量，此時，實驗的自變量是________。合理設(shè)置果膠酶用量的梯度后，可通過蘋果泥出汁的多少來判斷酶的用量是否合適。請根據(jù)所給的材料和用具完成以下探究實驗。

(1)材料用具：制備好的蘋果泥、恒溫水浴裝置、試管、漏斗、濾紙、量筒、試管夾、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的果膠酶溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%的NaOH溶液和鹽酸。

(2)實驗步驟：

①取6支試管，編號1～6，分別加入________，調(diào)節(jié)pH至4.8。

②向1～6號試管中分別加入________，然后放入45 ℃恒溫水浴裝置中_________________________________________________________________。

③________________________________________________________________

(3)以上實驗步驟的設(shè)計是否有不妥？如果有，試分析原因。______________

_________________________________________________________________。

下列關(guān)于加酶洗衣粉的說法，錯誤的是( )。

A．洗衣粉中的蛋白酶對人體皮膚有損傷

B．洗衣粉中的蛋白酶對皮膚和所有衣物無刺激作用

C．使用加酶洗衣粉時要特別注意水溫

D．加酶洗衣粉有保質(zhì)期

在探究不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響實驗時，往往采用同一型號的小容量自動洗衣機(jī)洗滌衣物，其原因是( )。

A．便于更好地控制變量 B．洗滌時間短

C．洗滌時更省力 D．可洗滌的衣物多

“衣領(lǐng)凈”屬于( )。

A．單一型加酶洗衣粉 B．復(fù)合型加酶洗衣粉

C．濃縮型普通洗衣粉 D．以上三種都不是

蛋白酶能分解其他蛋白質(zhì)類的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并沒有將其他幾種酶分解掉，下列解釋正確的是( )。

A．蛋白酶處于抑制狀態(tài)

B．其他幾類酶不是蛋白質(zhì)類

C．蛋白酶具有識別作用，不分解作為酶作用的蛋白質(zhì)

D．缺少水環(huán)境或各種酶在添加前已作了保護(hù)性修飾

某種生物活性洗衣粉盒上印有以下資料(見下框)，下列對資料表明信息的理解，錯誤的是( )。

成分：

·蛋白酶0.2%

·清潔劑15%

用法：

·洗滌前先將衣服浸于溶有洗衣粉的水中數(shù)小時

·使用溫水效果最佳

·切勿用60 ℃以上的水

A．這種洗衣粉較易清除衣服上的蛋清污漬

B．在60 ℃以上的水中，蛋白酶會失去活性

C．該洗衣粉可洗滌各種衣料

D．蛋白酶能夠水解各種蛋白質(zhì)

(12分)某生物學(xué)興趣小組進(jìn)行了“加酶洗衣粉最適溫度的測量”實驗，下表是他們記錄的不同溫度除去不同污漬所需時間對照表，請依據(jù)表中數(shù)據(jù)回答下面的問題。

(1)要達(dá)到最佳洗滌效果，使用加酶洗衣粉的最適溫度范圍是________。

(2)在適宜溫度范圍內(nèi)，加酶洗衣粉對衣物上的________的洗滌效果最佳，對________的洗滌效果最差，其原因是____________________。

(3)羊毛、蠶絲等織物________(填“能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗滌，因為________________________。