下表是某食品包裝袋上的部分內(nèi)容，請回答：

（1）配料中主要能提供蛋白質(zhì)的是　　．

（2）檸檬汁中富含維生素C，缺乏維生素C會(huì)引起　　．

（3）配料中除白砂糖外，主要含有糖類物質(zhì)的還有　，是人體所需　　的主要來源．

（4）各配料中的主要營養(yǎng)物質(zhì)都屬于　　（選填“無機(jī)物”或“有機(jī)物”）．

化學(xué)與健康密切相關(guān)．

（1）如表是某校食堂的食譜，從所含營養(yǎng)素分析種類，除水和無機(jī)鹽外，主食中主要含有的營養(yǎng)素是　　，食譜中缺少的營養(yǎng)素是　　

（2）小明同學(xué)去醫(yī)院查體，醫(yī)生告訴他有點(diǎn)貧血，你認(rèn)為他應(yīng)當(dāng)補(bǔ)充　　元素．

生活處處離不開化學(xué)，從化學(xué)的視角可以更科學(xué)的認(rèn)識生活中的有關(guān)問題．

（1）5月份是我市櫻桃大量上市的季節(jié)，櫻桃中含有豐富的營養(yǎng)成分，如圖所示．圖中所列的櫻桃營養(yǎng)成分中，能給人體提供能量的是糖類和　　．圖中鉀和磷是指　（填“原子”、“分子”、“元素”）；櫻桃幼苗期為促進(jìn)其根系發(fā)達(dá)，應(yīng)施用　　肥．

（2）萊蕪市2014年為民辦的10件實(shí)事之一是：實(shí)現(xiàn)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)“鎮(zhèn)鎮(zhèn)通天然氣”，將改變鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民以燃煤為主的功能方式．天然氣的主要成分是甲烷．等質(zhì)量的甲烷和碳完全燃燒時(shí)有關(guān)信息如表：

①請?zhí)顚懲暾�表格中的�?nèi)容；

②分析上表，與煤相比，用天然氣作燃料的優(yōu)點(diǎn)有　　．

化學(xué)與健康——從化學(xué)的視角看食品添加劑。

從化學(xué)的視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結(jié)構(gòu)、物理化學(xué)性能及在人體內(nèi)的變化等方面來研究。結(jié)合表中信息回答下列問題。

（1）國家嚴(yán)格禁止甲醛作為食品添加劑的原因是    。

（2）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質(zhì)外，還是一種營養(yǎng)強(qiáng)化劑，這是因?yàn)?u>    。

（3）碳酸氫鈉是面食類食品經(jīng)常使用的添加劑，如蒸饅頭時(shí)人們常常加適量的碳酸氫鈉，其作用是    ，寫出發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式    。

（4）亞硝酸鈉（NaNO₂）外觀酷似食鹽，有咸味，常被誤作食鹽食用而導(dǎo)致中毒事件發(fā)生。有一包外觀酷似食鹽的固體，結(jié)合表中信息，如何鑒別它是亞硝酸鈉還是氯化鈉    （包括選取的試劑、方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論，只寫出一種方法即可）。

（5）從改善食品的色香味、延長食品的保質(zhì)期等方面，食品添加劑確實(shí)提高了現(xiàn)代食品的品質(zhì)，但副作用也是顯而易見的。我們需要食品添加劑嗎？你的觀點(diǎn)是   。

制豆腐是中國古代的一項(xiàng)重要發(fā)明，至今，豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程如圖所示：　　

（1）上述工藝流程中，磨漿屬于　　變化；

（2）下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：

由表可知，除蛋白質(zhì)和維生素外，豆腐中還含有的有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)是　　，含人體所需的微量元素是　

（3）除大豆外，很多事物也能提供豐富的蛋白質(zhì)，以下幾種食物中，　和　　（填字母）就含有豐富的蛋白質(zhì)．

A．蘿卜    B．雞蛋     C．大米    D．奶粉      E．花生油     F．蘋果．

飲食健康是人民群眾普遍的生活需求，下列說法正確的是（）

　  A． 碘元素?cái)z入量不足易患骨質(zhì)疏松癥

　  B． 維生素C缺乏會(huì)引起夜盲癥

　  C． 醬油中添加鐵元素有助于預(yù)防缺鐵性貧血

　  D． 奶茶中添加塑化劑使其口感更加香醇

某餅干包裝袋上的說明（部分）如下：

下列說法正確的是()

   A．鮮雞蛋、奶油中富含蛋白質(zhì)

   B．餅干配料中只有白砂糖屬于糖類

   C．從營養(yǎng)均衡的角度看，餅干中缺乏維生素類營養(yǎng)素

   D．餅干配料中不含無機(jī)鹽

人體就像一個(gè)復(fù)雜的“化學(xué)工廠”，在下列食物中，不能給這個(gè)“化學(xué)工廠”提供能源的是）

　  A． 漢堡    B． 花生油  C． 礦泉水  D． 饅頭

生產(chǎn)生活中下列做法，正確的是（）

　  A． 為解決“白色污染”問題，應(yīng)將廢舊塑料袋焚燒處理

　  B． 降低新裝修房屋內(nèi)的甲醛含量，最好的方法是緊閉門窗并在房間內(nèi)放一盆水

　  C． 為提高農(nóng)作物產(chǎn)量并減少對環(huán)境的污染，應(yīng)合理使用農(nóng)藥和化肥

　  D． 提倡節(jié)日大量燃放煙花爆竹，增加喜慶氣氛

根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)和所學(xué)的化學(xué)知識判斷，下列做法不科學(xué)的是（）

　  A． 用鋼絲球洗刷鋁制炊具    B． 用肥皂水區(qū)分硬水和軟水

　  C． 用燃燒的方法區(qū)分棉花和羊毛  D． 用過的菜刀用抹布擦干防止生銹