Question

10．細(xì)菌和真菌與人的生活息息相關(guān)．有時(shí)候同學(xué)們在教室里上課或者在操場里活動都可能感染病菌而發(fā)病，教師和操場哪里的細(xì)菌和真菌更多？陰雨連綿的季節(jié)，保存不當(dāng)?shù)氖称泛鸵挛锉砻婧苋菀装l(fā)霉，這是空氣中的霉菌孢子在食品和食物表面大量繁殖導(dǎo)致的．霉菌的生活受哪些非生物因素的影響呢？下面是某探究小組的同學(xué)針對以上問題做的兩個(gè)探究實(shí)驗(yàn)，請幫助該小組完成探究實(shí)驗(yàn)并分析回答相關(guān)問題．
    實(shí)驗(yàn)一：為了探究教室和操場中細(xì)菌和真菌的分布情況，該小組同學(xué)做了下列探究實(shí)驗(yàn)：
【提出問題】教室和操場哪里的細(xì)菌和真菌更多？
【材料用具】每組三套裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（已高溫滅菌）、標(biāo)簽紙、放大鏡、透明膠帶、恒溫培養(yǎng)箱等
【實(shí)驗(yàn)步驟】
①在標(biāo)簽紙上標(biāo)出組別、實(shí)驗(yàn)日期、編號（1號、2號、3號），將標(biāo)簽貼在培養(yǎng)皿底部．
②采集細(xì)菌和真菌：在教室、操場同時(shí)打開兩只培養(yǎng)皿，暴露在空氣中10分鐘，再蓋上、封好；一只培養(yǎng)皿不打開．
③將三只培養(yǎng)皿同時(shí)放入恒溫箱中培養(yǎng)48分鐘．
④觀察、記錄．
【實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象】如圖1所示：
實(shí)驗(yàn)二：為了探究霉菌的生活受哪些非生物因素的影響，該小組同學(xué)做了下列探究實(shí)驗(yàn)：

組別	A	B	C
處理方法	將100克烤干的饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里	將100克濕潤的饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里	將①置于塑料袋中，扎緊袋口，放在②環(huán)境里
實(shí)驗(yàn)結(jié)果（一周后觀察）	不發(fā)霉	發(fā)霉	不發(fā)霉

【實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象】發(fā)霉的饅頭塊情況如圖2所示：
回答下列問題：
（1）將裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿進(jìn)行高溫滅菌的目的是以防雜菌對實(shí)驗(yàn)的干擾；
（2）步驟②相當(dāng)于細(xì)菌、真菌培養(yǎng)方法中的接種；
（3）甲圖中的1號應(yīng)該是在教室里打開的培養(yǎng)皿；
（4）設(shè)計(jì)3號培養(yǎng)皿的目的是起對照作用．
分析實(shí)驗(yàn)二：
（5）在A、B組的對照實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)變量是水分；
（6）為了探究溫度對霉菌生活的影響，該小組設(shè)計(jì)了B與C對照實(shí)驗(yàn)，C組中的①和②的條件依次應(yīng)該是100g濕潤的饅頭片、低溫；
（7）該小組同學(xué)進(jìn)一步進(jìn)行探究：將引起食物發(fā)霉變質(zhì)的霉菌做成玻片標(biāo)本放在顯微鏡下觀察，看到如圖2所示的霉菌結(jié)構(gòu)示意圖，它們都由【1】和【2】營養(yǎng)菌絲兩種菌絲構(gòu)成，霉菌依靠【2】從營養(yǎng)物質(zhì)中吸收有機(jī)物供其利用．
（8）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，為了健康，我們在日常的學(xué)習(xí)和生活中應(yīng)該怎么做？（請寫出一條）保持教室內(nèi)干凈，經(jīng)常通風(fēng)．

Answer 1

分析 （1）培養(yǎng)細(xì)菌真菌的一般方法：①配制培養(yǎng)基，②高溫滅菌，③接種，④恒溫培養(yǎng)．
（2）在探究考查檢測不同環(huán)境中細(xì)菌和真菌的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，包括控制單一變量，設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)．
（3）科學(xué)探究的一般過程：提出問題、作出假設(shè)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論、表達(dá)和交流．遵循單一變量的實(shí)驗(yàn)原則，選擇實(shí)驗(yàn)材料，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟，預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果．

解答 解：（1）細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物．因此首先要配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基，常用牛肉汁加瓊脂熬制，瓊脂是制作培養(yǎng)基的常用凝固材料；然后把培養(yǎng)基和所有用具進(jìn)行高溫滅菌，以防雜菌對實(shí)驗(yàn)的干擾，為防止高溫殺死細(xì)菌、真菌，要等冷卻后，在進(jìn)行接種，接種后放在溫暖的地方進(jìn)行恒溫培養(yǎng)．
（2）步驟②采集細(xì)菌和真菌，在教室、操場打開培養(yǎng)皿，暴露在空氣中10分鐘，再蓋上、封好，就可以把空氣中的細(xì)菌真菌接種到培養(yǎng)基上，這就是細(xì)菌和真菌培養(yǎng)方法中的接種．
（3）預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果：教室（1號）的細(xì)菌和真菌更多些．
（4）設(shè)計(jì)3號培養(yǎng)皿的目的是與1號和2號起對照作用．
（5）A與B的對照實(shí)驗(yàn)中不同的唯一變量是水分（干燥環(huán)境烤干的饅頭片與潮濕環(huán)境濕潤的饅頭片）．
（6）為了探究溫度對霉菌生活的影響，實(shí)驗(yàn)中的變量應(yīng)該是溫度（室溫和低溫），其它量都相同．因此設(shè)計(jì)的C組實(shí)驗(yàn)與B組實(shí)驗(yàn)形成對照，C組中的①、②的條件分別是100g濕潤的饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在低溫（寒冷）環(huán)境里．
（7）霉菌的菌體是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成的，分為2營養(yǎng)菌絲和1直立菌絲，生長在營養(yǎng)物質(zhì)表面的叫做直立菌絲，蔓延到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的叫營養(yǎng)菌絲．其中能夠從營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)吸收有機(jī)物的是營養(yǎng)菌絲．
（8）在日常的學(xué)習(xí)和生活中，我們應(yīng)該①保持教室內(nèi)干凈，經(jīng)常通風(fēng)．②保持衣物整潔，常曬洗衣物等．
故答案為：（1）以防雜菌對實(shí)驗(yàn)的干擾；
（2）接種；
（3）1號
（4）起對照作用；
（5）水分；
（6）100g濕潤的饅頭片、低溫；
（7）營養(yǎng)菌絲；
（8）保持教室內(nèi)干凈，經(jīng)常通風(fēng)

點(diǎn)評 解題的關(guān)鍵是知道培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的步驟以及探究實(shí)驗(yàn)的原則等．