Question

我國(guó)中科院上海生化所于1982年合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會(huì)像嗎啡那樣使病人上癮的藥物--腦啡肽，下面是它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式．

請(qǐng)根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：
（1）該化合物有

 

個(gè)氨基和

 

個(gè)羧基．組成這類(lèi)化合物的基本單位的結(jié)構(gòu)通式是：

 

．
（2）該化合物是由

 

個(gè)氨基酸失去

 

分子水而形成的，這樣的反應(yīng)叫作

 

，產(chǎn)生水分子中的氫來(lái)自

 

（A．羧基 B．和碳原子連接的氫 C．氨基 D．氨基和羧基中各一個(gè)氫），該化合物叫

 

肽．在這個(gè)過(guò)程中，相對(duì)分子質(zhì)量減少了

 

．
（3）該化合物有

 

種氨基酸構(gòu)成，造成氨基酸種類(lèi)不同的原因是

 

．
（4）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，經(jīng)加熱、X射線(xiàn)、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等的作用，引起蛋白質(zhì)的變性，其原因主要是破壞

 

．
（5）由題中提及的幾種氨基酸足夠數(shù)量混合后，在適宜條件下，脫水縮合后形成的含四個(gè)肽鍵的分子最多

 

 種．
（6）若某蛋白質(zhì)含有N個(gè)氨基酸，形成M條肽鏈，那么該蛋白質(zhì)至少含有氧原子

 

個(gè)．

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專(zhuān)題：

分析：根據(jù)題意和圖示分析可知：圖示為一種人工合成的化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，該化合物由5個(gè)氨基酸脫水縮合形成，這5個(gè)氨基酸的R基團(tuán)依次為-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂．

解答： 解：（1）分析題圖中的腦啡肽是多肽類(lèi)物質(zhì)，該化合物中含有一個(gè)氨基（-NH₂）和一個(gè)羧基（-COOH）．組成這類(lèi)化合物的基本單位--氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是：
（2）分析題圖可知，該化合物有4個(gè)肽鍵，因此含有五個(gè)氨基酸；在脫水縮合過(guò)程中失去了4分子水；氨基酸形成多肽鏈的過(guò)程叫脫水縮合反應(yīng)，產(chǎn)生水分子中的氫來(lái)自氨基和羧基；該化合物含有5個(gè)氨基酸，因此叫五肽．在這個(gè)過(guò)程中，相對(duì)分子質(zhì)量減少了18×4=72．
（3）分析題圖可知，該化合物中含有5個(gè)R基，但只有4種，因此該化合物由4種氨基酸構(gòu)成，氨基酸的種類(lèi)不同的原因是氨基酸的側(cè)鏈基團(tuán)（R基）不同．
（4）由于加熱、X射線(xiàn)、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等的作用，破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，從而引起蛋白質(zhì)的變性．
（5）由于圖中氨基酸有兩個(gè)含相同的R基（-H），所以共有4種氨基酸．因此，在適宜條件下，脫水縮合后形成的含四個(gè)肽鍵的分子即五肽最多4⁵種．
（6）若某蛋白質(zhì)含有N個(gè)氨基酸，形成M條肽鏈，則含有N-M個(gè)肽鍵．由于每個(gè)肽鍵含一個(gè)氧原子，而一個(gè)羧基含兩個(gè)氧原子．因此，該蛋白質(zhì)至少含有氧原子N-M+2M=N+M個(gè)．
故答案為：
（1）1     1
（2）5   4   脫水縮合      D    五肽   72
（3）4    側(cè)鏈基團(tuán)（R基）
（4）蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)
（5）4⁵
（6）N+M

點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，氨基酸的脫水縮合反應(yīng)過(guò)程，對(duì)于題圖中多肽鏈的分析是解題的關(guān)鍵，在多肽鏈分析時(shí)，要先找出多肽鏈中的肽鍵數(shù)目，然后找出組成多肽鏈的氨基酸的側(cè)鏈基團(tuán)及肽鏈中氨基和羧基的數(shù)目．