Question

6．下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述中，錯誤的是（　　）

• A． 甲硫氨酸的R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，則它的分子式是C₅H₁₁O₂NS
• B． 酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是R基的不同引起的
• C． 如果有足量的三種氨基酸甲、乙、丙，則它們能形成三肽的種類最多有6種
• D． 不同蛋白質(zhì)分子中組成肽鍵的化學(xué)元素?zé)o差異性

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同；由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，氨基酸分子式的通式可表示為C₂H₄O₂N+R基．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．

解答 解：A、甲硫氨酸的R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，則它的分子式是C₂H₄O₂N+R基=C₂H₄O₂N+（CH₂-CH₂-S-CH₃）=C₅H₁₁O₂NS，A正確；
B、各種氨基酸的不同在于其R基的不同．因此，酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是R基的不同引起的，B正確；
C、如果有足量的三種氨基酸甲、乙、丙，則它們能形成三肽的種類最多有3×3×3=27種，C錯誤；
D、不同蛋白質(zhì)分子中組成肽鍵的化學(xué)元素?zé)o差異性，都是C、H、O、N，D正確．
故選：C．

點評 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程和實質(zhì)，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．