Question

酵母菌在氧氣充足條件下不能進行酒精發(fā)酵，有的同學認為是氧氣抑制了酵母菌無氧呼吸，也有同學認為是有氧呼吸產(chǎn)生的ATP抑制了酵母菌無氧呼吸．設計實驗探究其原因：
一、供選的實驗試劑：
5%葡萄糖溶液、酵母菌培養(yǎng)液、上清液（只含酵母菌細胞質(zhì)基質(zhì)）、沉淀物（只含酵母菌細胞器）、ATP溶液、蒸餾水
二、實驗步驟：
（1）取1、2、3號錐形瓶各三只組裝如下裝置三套，依次編號為A、B、C．1號錐形瓶中都加入10%的NaOH溶液，2號都加入了10mL的5%葡萄糖溶液，3號都加入澄清的石灰水．

（2）向A裝置2號錐形瓶中加入：10mL的酵母菌培養(yǎng)液和2mL蒸餾水．
向B裝置2號錐形瓶中加入：10mL的試劑

 

和2mL

 

．
向C裝置2號錐形瓶中加入：10mL的試劑

 

和2mL

 

．
（3）A、B、C三套裝置均先持續(xù)通入氮氣5min，目的是

 

，再將三套裝置分別處理：A裝置持續(xù)通入N₂，B裝置持續(xù)通入

 

，C裝置持續(xù)通入空氣．
（4）將三套裝置放在溫度適宜的相同條件下培養(yǎng)相同時間．
（5）觀察

 

，判斷是否進行無氧呼吸．
三、分析與結(jié)論：
（6）A裝置的作用是

 

．
（7）實驗預期結(jié)果有

 

種不同的類型．若實際結(jié)果為A裝置變渾濁，B裝置

 

，C裝置

 

，結(jié)論是酵母菌的無氧呼吸不受ATP抑制，受氧氣抑制．

Answer 1

考點：探究酵母菌的呼吸方式

專題：

分析：本實驗是對比實驗，A、C三組均是實驗組，其中氧、ATP是自變量，其它為無關變量，酵母菌無氧呼吸的產(chǎn)物是酒精和二氧化碳，二氧化碳使澄清的石灰水變渾濁，受抑制則不變渾濁；回答該問題可將結(jié)論與結(jié)果倒置后思考．

解答： 解：（2）探究酵母菌在氧氣充足條件下不能進行無氧呼吸的原因，要用二氧化碳使澄清的石灰水變渾濁檢測，C套又必須通入氧氣，所以只選用只含有酵母菌細胞質(zhì)基質(zhì)的上清液（試劑2）．向A裝置2號錐形瓶中加入：10mL的酵母菌培養(yǎng)液和2mL蒸餾水．向B裝置2號錐形瓶中加入：10mL的試劑上清液和2mLATP溶液．向C裝置2號錐形瓶中加入：10mL的試劑上清液和2mL蒸餾水．
（3）A、B、C三套裝置均先持續(xù)通入氮氣5min，目的是去除錐形瓶中的氧氣，再將三套裝置分別處理：A裝置持續(xù)通入N₂，B裝置持續(xù)通入N₂，C組探究氧氣的影響，所以持續(xù)通入空氣．
（5））酵母菌無氧呼吸的產(chǎn)物是酒精和二氧化碳，二氧化碳使澄清的石灰水變渾濁，受抑制則不變渾濁．
（6）本實驗是對比實驗，其中A裝置為對照組．
（7）實驗預期結(jié)果有4種不同的類型．若實際結(jié)果為A裝置變渾濁，B裝置變渾濁，C裝置不變渾濁，結(jié)論是酵母菌的無氧呼吸不受ATP抑制，受氧氣抑制．
故答案為：
（2）上清液   ATP溶液     上清液   蒸餾水
（3）去除錐形瓶中的氧氣    N₂
（5）3號瓶澄清石灰水是否變渾濁
（6）作為對照
（7）4    變渾濁    不變渾濁

點評：本題考查酵母菌在氧氣充足條件下不能進行厭氧呼吸原因的探究實驗，解答實驗題首先要明確實驗目的，根據(jù)實驗目確定實驗類型，進行實驗設計；酵母菌是兼性厭氧菌，其無氧呼吸的產(chǎn)物是酒精和二氧化碳，二氧化碳遇澄清的石灰水變渾濁，依此檢驗二氧化碳的產(chǎn)生．