Question

酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，在有氧和無氧的條件下都能生存．用以下實驗裝置探究酵母菌的細(xì)胞呼吸方式（實驗過程中其它因素引起的容積變化忽略不計）．
供選的材料、試劑：酵母菌培養(yǎng)液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)5%的葡萄糖溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)5%NaOH溶液、蒸餾水、檢測氣壓的密閉裝置2套（如圖所示）、恒溫箱．
（1）提出問題：酵母菌進(jìn)行什么樣的呼吸方式？
（2）作出假設(shè)：酵母菌只進(jìn)行有氧呼吸．
（3）設(shè)計實驗
①取兩套該密閉裝置，分別編號為甲、乙．
②在甲裝置中加人質(zhì)量分?jǐn)?shù)5%葡萄糖溶液、酵母菌培養(yǎng)液各1mL，小杯中加入適量的5%NaOH溶液；乙裝置中加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)5%葡萄糖溶液、酵母菌培養(yǎng)液各1mL，小杯中加入適量的

 

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③調(diào)節(jié)甲、乙裝置，使U形管左右參考點高度相同．
④甲、乙裝置均放入28℃恒溫條件下培養(yǎng)，60min后記錄U形管參考點高度的變化．
（4）根據(jù)假設(shè)，你預(yù)期會看見什么樣的實驗結(jié)果？

 

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（5）有同學(xué)提出酵母菌的無氧呼吸也可能產(chǎn)生了乳酸的假設(shè)，預(yù)期會怎樣？

 

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Answer 1

考點：探究酵母菌的呼吸方式

專題：

分析：1、酵母菌的有氧呼吸：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂→6CO₂+12H₂O+能量；
酵母菌的無氧呼吸：C₆H₁₂O₆→2酒精+2CO₂+能量．
2、通常情況下，空白對照小燒杯內(nèi)放入適量的清水，但本題實驗提供的試劑中沒有清水而是蒸餾水，因此要注意實驗給出的材料與試劑，不能單憑經(jīng)驗答題．實驗的預(yù)期結(jié)果要對實驗組與對照組都進(jìn)行預(yù)測，尤其注意不能把對照組的結(jié)果預(yù)測省去．
3、C₆H₁₂O₆→2乳酸+能量．

解答： 解：（3）為了排除在進(jìn)行有氧呼吸的同時也進(jìn)行無氧呼吸，對照組的設(shè)置應(yīng)在小燒杯內(nèi)放入適量的蒸餾水．
（4）酵母菌在有氧呼吸過程中，消耗的O₂量與產(chǎn)生的CO₂量相等，甲裝置小杯中的NaOH溶液，能夠吸收有氧呼吸產(chǎn)生的CO₂，導(dǎo)致U形管內(nèi)氣體減少使右側(cè)液面上升（高于參考點）．乙裝置氣體體積不變U形管右側(cè)液面不變（等于參考點）．
（5）無氧呼吸產(chǎn)生乳酸時，既不消耗O₂也不產(chǎn)生CO₂，裝置內(nèi)氣體體積不變，因此甲、乙U形管右側(cè)液面均不發(fā)生變化（等于參考點）． 
故答案為：
（3）②蒸餾水　
（4）甲U形管右側(cè)液面上升（高于參考點）　乙U形管右側(cè)液面不變（等于參考點）　
（5）甲、乙U形管右側(cè)液面沒有變化（等于參考點）

點評：本題圍繞酵母菌的呼吸方式，考查了學(xué)生對實驗設(shè)計及預(yù)期結(jié)果的分析能力．