Question

某研究小組的同學(xué)取兩個(gè)大小相同的錐形瓶編號(hào)A、B，分別注入等量且適量的葡萄糖溶液后進(jìn)行滅菌處理，待冷卻后向A錐形瓶加入一定量的釀酶（從酵母菌菌體提取的釀酒酶），向B錐形瓶?jī)?nèi)加入適量的酵母菌菌種，密封錐形瓶，并置于相同且適宜條件下完成反應(yīng)．如圖中的A、B曲線分別表示相應(yīng)錐形瓶在反應(yīng)期間的底物消耗量變化（假定生成的二氧化碳對(duì)pH的改變不影響酶的活性）．
（1）先完成發(fā)酵作用的是

 

（A/B）錐形瓶．
（2）在時(shí)間Ⅰ時(shí)，比較兩個(gè)錐形瓶?jī)?nèi)的產(chǎn)物，相同的是

 

，不同的是B錐形瓶?jī)?nèi)有

 

和水的生成．
（3）要檢測(cè)試驗(yàn)中產(chǎn)生的酒精，具體做法是

 

，分別注入兩支干凈的試管中，向試管中分別滴加0.5mL溶有0.1g

 

溶液，并輕輕震蕩，使它們混合均勻，可觀察到試管中溶液的顏色變化為：由

 

色變?yōu)?div id="hx3x4j0" class='quizPutTag' contenteditable='true'> 

色．

Answer 1

考點(diǎn)：細(xì)胞呼吸的過程和意義

專題：

分析：據(jù)題干和圖示可知，A瓶?jī)?nèi)釀酶只能水解葡萄糖形成酒精和二氧化碳，不能形成ATP；B瓶中酵母菌可進(jìn)行有氧呼吸和無氧呼吸，產(chǎn)生酒精、二氧化碳、ATP和水，且由于有氧呼吸產(chǎn)生了大量的酵母菌，故B瓶最先完成發(fā)酵作用．在酸性條件下用重鉻酸鉀溶液鑒定酒精，溶液顏色由橙色變成灰綠色

解答： 解：（1）據(jù)圖示曲線可知，B先消耗完底物，故先完成發(fā)酵作用的是B錐形瓶．
（2）由于A瓶?jī)?nèi)釀酶只能水解葡萄糖形成酒精和二氧化碳，B瓶中酵母菌可進(jìn)行有氧呼吸和無氧呼吸，故比較兩個(gè)錐形瓶?jī)?nèi)的產(chǎn)物，相同的是酒精和二氧化碳，不同的是B錐形瓶?jī)?nèi)有ATP和水的生成．
（3）檢測(cè)酒精可用酸性重鉻酸鉀，可與酒精反應(yīng)呈灰綠色；故要檢測(cè)試驗(yàn)中產(chǎn)生的酒精，具體做法是各取2mL酵母菌培養(yǎng)液的濾液，分別注入兩支干凈的試管中，向試管中分別滴加0.5mL溶有0.1g重鉻酸鉀的濃硫酸溶液，并輕輕震蕩，使它們混合均勻，可觀察到試管中溶液的顏色變化為：由橙色變?yōu)榛揖G色色．
故答案為：
（1）B    
（2）酒精和二氧化碳    ATP    
（3）各取2mL酵母菌培養(yǎng)液的濾液    重鉻酸鉀的濃硫酸    橙   灰綠

點(diǎn)評(píng)：本題考查了酵母菌的呼吸作用和酒精的鑒定實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生理解呼吸作用的過程，掌握相關(guān)的實(shí)驗(yàn)操作技能的能力．