Question

17．為獲取高性能堿性淀粉酶，興趣小組的同學(xué)在科研人員的幫助下進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)．回答相關(guān)問題：
【實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹勘容^甲、乙、丙三種微生物所產(chǎn)生的淀粉酶的活性
【實(shí)驗(yàn)原理】略．
【實(shí)驗(yàn)材料】科研人員提供的三種微生物淀粉酶提取液（提取液中酶濃度相同）等
【實(shí)驗(yàn)步驟】
（1）取四支試管，分別編號．
（2）在下表各列的字母位置，填寫相應(yīng)試劑的體積量（mL），并按表內(nèi)要求完成操作．

	試管1	試管2	試管3	試管4
蒸餾水	2	2	2	A
pH=8緩沖液	0.5	0.5	0.5	0.5
淀粉溶液	1	1	1	1
甲生物提取液	0.3
乙生物提取液		0.3
丙生物提取液			0.3
總體積	3.8	3.8	3.8	B

（3）將上述四支試管放入37℃的水浴，保溫1小時．
（4）在上述四支試管冷卻后滴入碘液．
（5）觀察比較實(shí)驗(yàn)組的三支試管與對照組試管的顏色及其深淺．
【實(shí)驗(yàn)結(jié)果】（“+”表示顏色變化的深淺，“-”表示不變色）

	試管1	試管2	試管3	試管4
顏色深淺程度	++	-	+	C

請回答下列問題：
（1）填寫表中的數(shù)值：A為2.3，C的顏色深淺程度為+++（或多于+++）（用“+”或“-”表示）．
（2）該實(shí)驗(yàn)的自變量是不同來源的淀粉酶，無關(guān)變量有各組間pH、溫度、加入提取物的量和濃度、淀粉溶液的量和濃度等（至少寫出2種）．
（3）除了用碘液檢驗(yàn)淀粉的剩余量來判斷實(shí)驗(yàn)結(jié)果外，還可以用斐林試劑來檢測生成物．若用該試劑檢驗(yàn)，顏色變化最大的試管是試管2．
（4）根據(jù)上述結(jié)果得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是：不同來源的淀粉酶，雖然酶濃度相同，但活性不同．你認(rèn)為造成實(shí)驗(yàn)中三種酶活性差異的根本原因是決定這3種酶的DNA（基因）不同．

Answer 1

分析 該實(shí)驗(yàn)的目的是比較甲、乙、丙三種微生物所產(chǎn)生的淀粉酶的活性，因而實(shí)驗(yàn)的自變量是不同的淀粉酶，其他如PH、溫度、提取液的量和濃度都為無關(guān)變量，應(yīng)相同且適宜．四組實(shí)驗(yàn)中試管4為對照，從結(jié)果可推測三種酶的活性大小的關(guān)系為乙＞丙＞甲，即試管2中淀粉酶的活性最高，其次是試管3、試管1，試管4的顏色最深應(yīng)為+++（或多于+++）．淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，是由基因決定的．實(shí)驗(yàn)結(jié)果是用碘液檢測分解后的淀粉量，也可以用斐林試劑檢測淀粉分解的產(chǎn)物．

解答 解：（1）實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)遵循單一變量原則，四支試管中溶液的總體積為3.8，所以A的數(shù)值為3.8-0.5-1=2．四組實(shí)驗(yàn)中試管4為對照，從結(jié)果可推測三種酶的活性大小的關(guān)系為乙＞丙＞甲，即試管2中淀粉酶的活性最高，其次是試管3、試管1，試管4的顏色最深應(yīng)為+++（或多于+++）．
（2）該實(shí)驗(yàn)的目的是比較甲、乙、丙三種微生物所產(chǎn)生的淀粉酶的活性，因而實(shí)驗(yàn)的自變量是不同的淀粉酶，其他如PH、溫度、提取液的量和濃度都為無關(guān)變量，應(yīng)相同且適宜．
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是用碘液檢測分解后的淀粉量，也可以用斐林試劑檢測淀粉分解的產(chǎn)物．四組實(shí)驗(yàn)中試管4為對照，從結(jié)果可推測試管2中淀粉酶的活性最高．
（4）淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，是由基因決定的，所以三種酶活性差異的根本原因是決定這三種酶的DNA（基因）不同．
故答案為：
（1）2.3+++（或多于+++）
（2）不同來源的淀粉酶    各組間pH、溫度、加入提取物的量和濃度、淀粉溶液的量和濃度等
（3）斐林試劑   試管2
（4）決定這3種酶的DNA（基因）不同

點(diǎn)評 本題以淀粉酶為素材，考查實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及分析，意要考查理解所學(xué)知識要點(diǎn)，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力；具備驗(yàn)證簡單生物學(xué)事實(shí)的能力，并能對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析和處理能力．