Question

8．下面為某多肽的化學(xué)結(jié)構(gòu)圖解，請(qǐng)回答：

（1）該化合物由4個(gè)氨基酸組成，稱(chēng)為四肽．它是由氨基酸通過(guò)脫水縮合反應(yīng)，由肽鍵連接而成的．
（2）該多肽含3個(gè)肽鍵，共脫去了3分子水．
（3）寫(xiě)出下列基團(tuán)的結(jié)構(gòu)：氨基-NH₂ ，羧基-COOH，肽鍵-CO-NH-．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．
3、分析題圖：題圖是某多肽的化學(xué)結(jié)構(gòu)圖解，該多肽含有3個(gè)肽鍵、4個(gè)R基（分別是-CH₃、-H、-CH₂SH、-CH₂-OH），是由4個(gè)氨基酸形成的四肽化合物．

解答 解：（1）由以上分析知，題圖該化合物含有3個(gè)肽鍵、4個(gè)R基，是由4個(gè)氨基酸經(jīng)脫水縮合反應(yīng)形成的四肽，連接相鄰氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵．
（2）由以上分析知，題圖該多肽含3個(gè)肽鍵，形成該多肽時(shí)共脫去了3個(gè)水分子．
（3）氨基的結(jié)構(gòu)式是-NH₂，羧基的結(jié)構(gòu)式是-COOH，肽鍵的結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-．
故答案為：
（1）4    四肽    脫水縮合   肽鍵
（2）3    3
（3）-NH₂ -COOH-CO-NH-

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合某多肽的化學(xué)結(jié)構(gòu)圖解，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過(guò)程和實(shí)質(zhì)、掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．