前幾年，某些不法商家將三聚氰胺摻入奶粉，以提高N的含量和蛋白質(zhì)的檢測值，導(dǎo)致部分兒童因食“毒奶粉”而患“腎結(jié)石”．下列有關(guān)敘述不正確的是（　　）
A、由氮的含量推測蛋白質(zhì)含量的方法需改進
B、含氮較高的食品中蛋白質(zhì)含量不一定高
C、用雙縮脲試劑可精確測定蛋白質(zhì)的含量
D、蛋白質(zhì)中的N含量主要取決于肽鍵的多少
考點：檢測蛋白質(zhì)的實驗,蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)
專題：
分析：生物大分子的檢測方法：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；淀粉遇碘液變藍；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹III（蘇丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．據(jù)此分析解答．
解答： 解：A、不光是蛋白質(zhì)含有N元素，所以由氮的含量推測蛋白質(zhì)含量的方法需改進，A正確；
B、不光是蛋白質(zhì)含有N元素，所以含氮較高的食品中蛋白質(zhì)含量不一定高，B正確；
C、雙縮脲試劑可以檢測蛋白質(zhì)的存在，也可以根據(jù)顯色反應(yīng)顏色的深淺粗略估計蛋白質(zhì)的含量多少，但無法精確測量蛋白質(zhì)的含量，C錯誤；
D、蛋白質(zhì)中的N主要分布在肽腱中，N含量主要取決于肽鍵的多少，D正確．
故選：C．
點評：此題主要考查生物大分子的檢測以及實驗材料的選擇，意在考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的理解掌握，難度適中．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

粉紅色康乃馨傳說是圣母瑪利亞看到耶穌受到苦難留下傷心的淚水，眼淚掉下的地方就長出來康乃馨，因此粉紅康乃馨成為了不朽的母愛的象征．康乃馨葉片呈綠色，花呈粉紅色的物質(zhì)分別分布在（　�。�
A、細胞核和細胞質(zhì)基質(zhì)
B、葉綠體和線粒體
C、葉綠體和細胞質(zhì)基質(zhì)
D、葉綠體和細胞液

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科目：高中生物 來源： 題型：

圖一為在某種光強度和一定溫度下，不同二氧化碳濃度影響某綠色植O2的釋放量（單位葉面積?每小時）繪制成的相應(yīng)曲線．下圖二為利用水生動物耗O2量測定裝置，測出的一定水溫下金魚耗O2量隨水中氧分壓而變化的結(jié)果．請據(jù)圖回答問題．
（1）圖一中b點和c點比較，葉綠體中C3 含量較高的是
 
點，b點時，葉肉細胞細胞溶膠和葉綠體比較，葉綠體中CO2濃度
 
（較高、較低、相同）
（2）從圖一可知，當(dāng)CO2濃度為400ppm時，該植物單位葉面積光合作用產(chǎn)生O2的量為
 
mg/h．
（3）從圖二可知，限制P點、Q點金魚耗O2量的主要外界因素分別是
 
、
 
．由圖推知，金魚屬于
 
（恒、變）溫動物．
（4）假設(shè)圖一植株所有進行光合作用的細胞的光合強度一致，圖三表示該植株的一個進行光合作用的細胞，那么，當(dāng)在圖一中b點時，圖乙中a
 
（＞、=、＜）b．

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科目：高中生物 來源： 題型：

所有原核細胞都具有（　　）
A、線粒體和核糖體
B、細胞膜和葉綠體
C、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和中心體
D、細胞膜和核糖體

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖甲為細胞間信息傳遞的幾種模式示意圖，圖乙是圖甲局部結(jié)構(gòu)的放大圖．請據(jù)圖回答問題：

（1）若圖甲細胞1產(chǎn)生的激素是促甲狀腺激素釋放激素，則靶細胞是
 
．
（2）若圖甲細胞3受到刺激產(chǎn)生興奮，興奮部位膜內(nèi)的電位變化是
 
；圖甲中興奮在哪兩個細胞間傳遞的結(jié)構(gòu)如圖乙所示：
 
；圖乙中結(jié)構(gòu)②中的液體為
 
．
（3）圖乙中結(jié)構(gòu)③上的“受體”與相應(yīng)遞質(zhì)結(jié)合，引起b細胞產(chǎn)生的效應(yīng)是
 
．
（5）圖乙中結(jié)構(gòu)①的形成與什么細胞器有關(guān)？
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列是某化合物的結(jié)構(gòu)簡圖，據(jù)圖回答：

（1）該化合物是由
 
種氨基酸失去
 
個水分子而形成的，因而此化合物名稱為
 
．
（2）圖中①的名稱是
 
；④的名稱是
 
；⑦的名稱是
 
；圖中表示R基團的編號是
 
．
（3）形成該化合物的生物化學(xué)反應(yīng)叫做
 
，此反應(yīng)在
 
（填一種細胞器）中發(fā)生，在該過程中，相對分子質(zhì)量減少了
 
．
（4）寫出構(gòu)成該化合物的基本單位的結(jié)構(gòu)通式
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

細胞學(xué)說的內(nèi)容不包括（　�。�
A、細胞是一切生物結(jié)構(gòu)和功能的基本單位
B、細胞是一個相對獨立的單位，是具有生命的有機體
C、新細胞可以從老細胞產(chǎn)生
D、一切動植物都是由細胞發(fā)育而來，并由細胞及其代謝產(chǎn)物所構(gòu)成

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列各組化合物中，全是內(nèi)環(huán)境成分的一組是（　�。�
A、葡萄糖、抗體
B、呼吸氧化酶、無機鹽
C、氨基酸、光合色素
D、血漿蛋白、RNA

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科目：高中生物 來源： 題型：

在夏季中午光照最強的情況下，綠色植物的光合作用強度略有下降．這時，葉肉細胞內(nèi)的C3酸、C5（RuBP）、ATP的含量變化依次是（　�。�
A、降、升、升
B、降、升、降
C、升、降、升
D、升、降、降

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