Question

7．洪湖蓮藕享譽華夏．其生長狀態(tài)如圖所示，請回答下列問題：
（1）“藕斷絲連”中的“絲”其主要成分是纖維素，構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖．藕極易褐變，這是由細(xì)胞內(nèi)的多酚氧化酶催化相應(yīng)反應(yīng)所導(dǎo)致．將藕在開水中焯燙后可減輕褐變程度，原因是高溫使酶失去活性．
（2）藕帶香脆可口，幾乎是洪湖人家夏天的必備菜．藕帶實際上是蓮藕的什么器官（根/莖）？莖．采摘后的藕帶泡在清水中也可以減輕其褐變程度，原因是清水中的溫度和含氧量較低，減緩多酚氧化速率
（3）藕中氣腔孔與葉柄中氣腔孔相通，因此藕主要進行有氧呼吸，呼吸作用第二階段的產(chǎn)物是二氧化碳、還原氫、ATP．在藕采收前數(shù)天，向藕田灌水并割去水上荷葉的葉柄，有利于降低藕的呼吸作用，減少有機物的損失，提高藕的品質(zhì)．
（4）上午10點～11點，光照強度增大，葉綠體中ATP的生成量增加，此時圖中①處葉肉細(xì)胞產(chǎn)生的O₂的去向是擴散到線粒體和細(xì)胞外．

Answer 1

分析 有氧呼吸過程分三各階段，第一階段是葡萄糖酵解形成丙酮酸和還原氫同時釋放能量，發(fā)生的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，第二階段是丙酮酸和水反應(yīng)生成二氧化碳、還原氫，同時釋放少量能量．發(fā)生的場所是線粒體基質(zhì)，第三階段是還原氫與氧氣結(jié)合生成水，同時釋放大量能量，發(fā)生的場所是線粒體內(nèi)膜；光合作用分光反應(yīng)階段和暗反應(yīng)階段，光反應(yīng)階段為暗反應(yīng)階段提供了還原氫和ATP．

解答 解：（1）纖維素是植物細(xì)胞的多糖，基本組成單位是葡萄糖；將藕在開水中焯燙，高溫使細(xì)胞內(nèi)的多酚氧化酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而失去活性，多酚氧化酶不能催化相應(yīng)反應(yīng)，因此將藕在開水中焯燙后可減輕褐變程度；
（2）藕帶上可以長芽和葉，芽和葉長在莖上，故藕帶是莖，采摘后的藕帶泡在清水中也可以減輕其褐變程度，原因是清水中溫度和氧氣含量低于空氣中，減緩多酚氧化速率．
（3）有氧呼吸第二階段在線粒體基質(zhì)中進行，丙酮酸和水反應(yīng)生成了二氧化碳、還原氫，同時ADP轉(zhuǎn)化成ATP；在藕采收前數(shù)天，向藕田灌水并割去水上荷葉的葉柄的目的是降低呼吸作用強度，減少有機物氧化分解進而降低有機物的消耗；
（4）上午10點～11點，光照強度增大，光合作用的光反應(yīng)階段增強，產(chǎn)生ATP的數(shù)量增加；此時光合作用大于呼吸作用，藕葉進行光合作用產(chǎn)生的氧氣一方面進入線粒體被有氧呼吸利用，另一方面釋放到細(xì)胞外．
故答案應(yīng)為：
（1）葡萄糖  高溫使酶失去活性
（2）莖     清水中的溫度和含氧量較低，減緩多酚氧化速率
（3）二氧化碳、還原氫、ATP     降低藕的呼吸作用，減少有機物的損失
（3）增加  擴散到線粒體和細(xì)胞外

點評 本題的知識點是有氧呼吸的過程，纖維素是基本組成單位，光合作用過程中物質(zhì)變化和能量變化，光反應(yīng)與暗反應(yīng)的關(guān)系，對于相關(guān)知識點的記憶應(yīng)用是本題考查的重點．