相關(guān)習(xí)題
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科目： 來(lái)源： 題型：

下列是有關(guān)微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用等問(wèn)題，請(qǐng)分析回答．
（1）如圖是利用
 
法進(jìn)行微生物接種，把聚集的菌種逐步
 
分散到培養(yǎng)基的表面．
（2）將乳酸菌接種到徹底滅菌的固體培養(yǎng)基上，菌落形成的根本原因是
 
，要使其正常生長(zhǎng)必須給予的條件是
 
．
（3）利用微生物分解玉米淀粉生產(chǎn)糖漿，具有廣闊的應(yīng)用前景．但現(xiàn)在野生菌株對(duì)淀粉的轉(zhuǎn)化效率低，某同學(xué)嘗試對(duì)其進(jìn)行改造，以獲得高效菌株．實(shí)驗(yàn)步驟：
①配置
 
（固體、半固體、液體）培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基的碳源應(yīng)為
 
．
②將
 
接入已滅菌的培養(yǎng)基平板上．
③立即用適當(dāng)劑量的紫外線照射，其目的是
 
．
④菌落形成后，加入碘液，觀察菌落周?chē)囵B(yǎng)基的顏色變化和變化范圍的大�。�?chē)霈F(xiàn)
 
現(xiàn)象的菌落即為初選菌落．經(jīng)分離、純化后即可達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/div>

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科目： 來(lái)源： 題型：

下列果酒、果醋制作相關(guān)的敘述，正確的是（　�。�
A、果酒制作所需要的適宜溫度比果醋制作高
B、果醋發(fā)酵包括無(wú)氧發(fā)酵和有氧發(fā)酵
C、菌種都有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA
D、使用的菌種分別是酵母菌、乳酸菌

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科目： 來(lái)源： 題型：

如圖裝置既可用于生產(chǎn)果酒，又可用于生產(chǎn)果醋．以下對(duì)于果酒和果醋生產(chǎn)時(shí)的控制條件敘述正確的是（　�。�
A、生產(chǎn)果酒時(shí)，開(kāi)關(guān)1、2、3都要始終關(guān)上
B、生產(chǎn)果醋時(shí)，開(kāi)關(guān)1、2、3都要打開(kāi)
C、生產(chǎn)果醋時(shí)，開(kāi)關(guān)1要打開(kāi)，開(kāi)關(guān)2、3要關(guān)上
D、生產(chǎn)果酒時(shí)，開(kāi)關(guān)1、3要始終關(guān)上，開(kāi)關(guān)2要間斷打開(kāi)

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科目： 來(lái)源： 題型：

山楂酒具有活血、補(bǔ)氣、健脾等功效，對(duì)恢復(fù)體力、增加精力、促進(jìn)食欲有較顯著的功效．下面為山楂酒制作的有關(guān)過(guò)程．請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：
主要原料山  楂
設(shè)備榨汁機(jī)、發(fā)酵桶、地下室、大鍋等
制作過(guò)程山楂經(jīng)充分水洗，用榨汁機(jī)榨汁．將山楂汁倒入發(fā)酵桶中，經(jīng)7～10d的發(fā)酵，即成果酒．將經(jīng)過(guò)發(fā)酵的果酒濾出，倒入發(fā)酵容器內(nèi)，存在地下室里，進(jìn)行30d的再發(fā)酵．并繼續(xù)放置在陰涼的地下室進(jìn)行陳釀，陳釀期間，要堅(jiān)持倒桶（換桶），并保持酒桶常滿，即得原汁山楂酒．
（1）請(qǐng)寫(xiě)出山楂酒制作中涉及到的有氧呼吸與無(wú)氧呼吸總反應(yīng)式：
 
、
 
．
（2）發(fā)酵的溫度應(yīng)該在
 
℃，在發(fā)酵過(guò)程中要先通氣后密封，先通氣的原因是
 
．
（3）山楂汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可用
 
來(lái)檢驗(yàn)．在酸性條件下，該試劑與酒精反應(yīng)呈
 
色．
（4）若發(fā)現(xiàn)此過(guò)程中裝置內(nèi)溫度有所上升，這是由于
 
的緣故．

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科目： 來(lái)源： 題型：

某研究性學(xué)習(xí)小組以櫻桃番茄為材料進(jìn)行果酒、果醋發(fā)酵實(shí)驗(yàn)．下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（　�。�
A、果酒和果醋的制作可用同一個(gè)裝置，但需控制不同發(fā)酵條件
B、先供氧進(jìn)行果醋發(fā)酵，然后隔絕空氣進(jìn)行果酒發(fā)酵
C、與自然發(fā)酵相比，人工接種的發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質(zhì)更好
D、適當(dāng)加大接種量可以提高發(fā)酵速率、抑制雜菌生長(zhǎng)繁殖

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科目： 來(lái)源： 題型：

下列有關(guān)果酒、果醋和腐乳制作的敘述，不正確的是（　　）
A、制果酒時(shí)瓶口先通氣后密封，而制果醋時(shí)需確保嚴(yán)格無(wú)氧
B、腐乳制作過(guò)程中，添加料酒、香辛料和鹽均可以抑制雜菌的生長(zhǎng)
C、僅依據(jù)果酒樣液中酵母菌數(shù)量，不能完全確定取樣時(shí)間的先后順序
D、使用的菌種都可以通過(guò)有絲分裂方式進(jìn)行增殖

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科目： 來(lái)源： 題型：

下列有關(guān)生物體內(nèi)蛋白質(zhì)多樣性原因的敘述中，不正確的是（　�。�
A、組成蛋白質(zhì)的化學(xué)元素不同
B、組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類(lèi)和數(shù)量不同
C、組成蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序不同
D、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同

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科目： 來(lái)源： 題型：

若用四種足量的氨基酸為原料合成肽，生成的產(chǎn)物最多可以達(dá)到（　　）
A、4種
B、24種
C、44種
D、無(wú)法確定種類(lèi)

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科目： 來(lái)源： 題型：

凝乳酶能催化乳汁凝固，常用于奶酪的生成．為探究溫度對(duì)凝乳酶活性的影響，某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：
①取若干試管，分為A、B、C、D、E、F六組，每組兩支試管，其中一支試管放入2mL凝乳酶，另一支放入2mL乳汁．
②將六組試管分別置于不同溫度水浴15min．
③將每組試管中的凝乳酶和乳汁混合后在原溫度下繼續(xù)水浴，記錄凝乳所需時(shí)間，結(jié)果如下表所示．
裝 置ABCDEF
水浴溫度（℃）102030405060
凝乳時(shí)間（min）不凝7.04.01.54.0不凝
請(qǐng)回答問(wèn)題：
（1）上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果中，凝乳所需要的時(shí)間越短，表明酶的活性越
 
．
（2）A組中乳汁不凝固的原因是
 
．F組中乳汁也不凝固，若將其溫度冷卻至40℃，乳汁將
 
（會(huì)、不會(huì)）凝固，原因是
 
．
（3）通過(guò)以上實(shí)驗(yàn)，
 
（能、不能）得出“凝乳酶的最適溫度是40℃的結(jié)論．
（4）酶是
 
產(chǎn)生的具有
 
作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是
 
．

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科目： 來(lái)源： 題型：

下列3種氨基酸最多可形成的二肽種類(lèi)為（　�。�
A、3種B、6種C、9種D、27種

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同步練習(xí)冊(cè)答案