下圖為植物組織培養(yǎng)的流程圖。據(jù)圖分析，下列說(shuō)法正確的是（ ）

A．將配制好的培養(yǎng)基在滅菌后要及時(shí)分裝避免冷卻凝固

B．圖中三種培養(yǎng)基的差異主要表現(xiàn)在植物激素含量方面

C．整個(gè)培養(yǎng)過(guò)程中需要適宜的溫度和不間斷的人工光照

D．長(zhǎng)出叢芽和生根的過(guò)程中細(xì)胞的遺傳物質(zhì)會(huì)發(fā)生改變

下列對(duì)胡蘿卜素的提取過(guò)程分析正確的是（ ）

A．在把新鮮的胡蘿卜切成米粒大小的顆粒置于烘箱中烘干時(shí)，溫度越高、干燥時(shí)間越長(zhǎng)，烘干效果越好

B．在萃取過(guò)程中，在瓶口安裝冷凝回流裝置是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā)

C．在濃縮干燥前，沒(méi)有必要進(jìn)行過(guò)濾

D．將濾液用蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾，要收集蒸發(fā)出去的液體，蒸發(fā)出去的是胡蘿卜素，留下的是有機(jī)溶劑

山楂酒具有活血、補(bǔ)氣、健脾等功效,對(duì)恢復(fù)體力、增加精力、促進(jìn)食欲有較顯著的功效。以下為山楂酒制作的有關(guān)過(guò)程。分析回答下列問(wèn)題。

（1）請(qǐng)寫出山楂酒制作的原理（用反應(yīng)式表示）: 。

（2）若要進(jìn)一步制作果醋,應(yīng)在發(fā)酵液中加入 菌種。

安祖花、蝴蝶蘭等洋花卉,過(guò)去主要靠進(jìn)口,因其價(jià)格昂貴,難以走進(jìn)尋常百姓家,近幾年我國(guó)科技工作者采用植物組織培養(yǎng)技術(shù),在溫室大棚內(nèi)生產(chǎn)出大量質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的各種“洋花卉”,滿足了市場(chǎng)需求。下圖所示是蝴蝶蘭芽尖通過(guò)無(wú)菌操作接入試管后,在一定條件下形成試管苗的培育過(guò)程。

（1）芽尖組織在接種到培養(yǎng)基之前,必須進(jìn)行 處理,整個(gè)組織培養(yǎng)過(guò)程需無(wú)菌操作，并控制好各個(gè)時(shí)期的培養(yǎng)條件。

（2） 從高度分化的“芽尖組織”繁殖出大量具有親代優(yōu)良性狀的蝴蝶蘭植株，充分證明了植物細(xì)胞具有 。

回答下列有關(guān)泡菜制作的問(wèn)題：

（1）制作泡菜時(shí)，所用鹽水煮沸，其目的是 。為了縮短制作時(shí)間，有人還會(huì)在煮沸冷卻后的泡菜水中加入少量陳泡菜液，其目的是 。

（2）泡菜制作過(guò)程中，乳酸發(fā)酵過(guò)程即為乳酸菌進(jìn)行 的過(guò)程，該過(guò)程發(fā)生在乳酸菌的

中。

（3）泡菜制作過(guò)程中影響亞硝酸鹽含量的因素有 、 、 等。

（4）從開始制作到泡菜質(zhì)量最佳這段時(shí)間內(nèi)，泡菜液逐漸變酸，這段時(shí)間內(nèi)，泡菜壇內(nèi)乳酸菌和其他雜菌的消長(zhǎng)規(guī)律是 ，原因是： 。