27.蔗糖(C₁₂H₂₂O₁₁)在隔絕空氣加熱時(shí)，能生成碳和水，請(qǐng)根據(jù)這一事實(shí)寫出此變化的化學(xué)方程式　　　　　　　　 ；據(jù)此推斷若將蔗糖放在氧氣中充分燃燒，則生成物有　　　　 ，其化學(xué)方程式為　　　　　　　　　　　　 。

26.鏈狀結(jié)構(gòu)的高分子材料具有　　　　 性，而多數(shù)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高分子材料一經(jīng)加工成型就不會(huì)受熱熔化，因而具有　　　　 性。

25.有機(jī)高分子化合物的　　　　 比較大，簡(jiǎn)稱有機(jī)高分子。

24.有機(jī)合成材料的出現(xiàn)是材料發(fā)展史上的一次重大突破。人們常說的三大合成材料是指：　　　　 、　　　　 、　　　　 。

23.化合物主要有兩大類：有機(jī)物和　　　　 。有機(jī)物都含有　　　　 元素，例如　　　　 、　　　　 。

22.最近，科學(xué)家研究確認(rèn)，一些零食特別是油炸食品含有致癌物質(zhì)丙烯酰胺(C₃H₅ON)。丙烯酰胺的相對(duì)分子質(zhì)量是　　　　 ，它是由　　　　 種元素組成，每個(gè)分子中共有　　　　 個(gè)原子。

21.人類為了維持生命和健康，必須攝取食物。食物的成分主要有　　　　 、　　　　 、　　　　 、　　　　 、無機(jī)鹽和水等六大類，通常稱為營(yíng)養(yǎng)素。

20.(2003年上海春季高考題)蘋果汁是人們喜愛的飲料。由于此飲料中含有Fe²⁺，現(xiàn)榨的蘋果汁在空氣中會(huì)由淡綠色變?yōu)樽攸S色(Fe³⁺)。若榨汁時(shí)加入維生素C，可有效防止這種現(xiàn)象發(fā)生。這說明維生素C具有(　)

A.氧化性　　 B.還原性　　 C.堿性　　 D.酸性

19.下列材料中，能使海水淡化的高分子材料是(　)

A.生物高分子材料　　 B.高分子分離膜　　 C.液晶高分子材料　　 D.復(fù)合材料

18.某同學(xué)到了傍晚時(shí)就看不見東西，患了夜盲癥，他體內(nèi)缺少的維生素可能是(　)

A.維生素A　　 B.維生素B　　 C.維生素C　　 D.維生素D