19、下列有關(guān)油脂的說(shuō)法不正確的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

A、油脂的組成元素和淀粉相同，但結(jié)構(gòu)不同，所以性質(zhì)不同

B、油脂的組成和結(jié)構(gòu)與淀粉相似，所以性質(zhì)相同

C、油脂是人類(lèi)膳食的重要組成部分，也是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

D、人體中的油脂還是維持生命活動(dòng)的一種備用能源

18、下列物質(zhì)中直接滴入碘水，會(huì)有藍(lán)色出現(xiàn)的是 　　　　　　　　　　　　　　

A、馬鈴薯　　　 B、食用油　　　 C、豆腐　　　 D、牛奶

17、下列關(guān)于酒精的說(shuō)法不正確的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

A、酒精是常用的有機(jī)溶劑和實(shí)驗(yàn)室的燃料　　 B、如果酒精不充分燃燒會(huì)生成炭

C、能與水互溶，并能溶解多種有機(jī)化合物

D、細(xì)菌的細(xì)胞由蛋白質(zhì)構(gòu)成，酒精能溶解蛋白質(zhì)，故75%酒精是常用消毒劑之一

16、下列說(shuō)法正確的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

向蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸鈉溶液會(huì)變黃　　 B、蛋白質(zhì)加熱后會(huì)變成白色固體

C、蔬菜要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間浸泡后才可食用　　　　 D、微量元素對(duì)人類(lèi)是可有可無(wú)的

15、食物淀粉在人體內(nèi)的主要功能是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

A、提供人體所需的維生素　 　　　　　B、是構(gòu)成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)

C、是維持生命活動(dòng)的備用能源　　　

D、能在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，被吸進(jìn)入血液，供人體組織的營(yíng)養(yǎng)需要

14、下列屬于糖類(lèi)的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　

A、維生素　　 B、蛋白質(zhì)　　 C、纖維素　　　 D、酶

13、綠色植物合成葡萄糖一般不需要　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

A、水　　　 B、二氧化碳　　 C、太陽(yáng)光　　　 D、氧氣

12、下列物質(zhì)中，淀粉含量最高的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

A、大豆　　　 B、雞蛋　　　 C、牛奶　　　　 D、大米

11、下列物質(zhì)中，不可能含有維生素的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

A、牛奶　　　 B、食用油　　 C、純凈水　　　 D、大米

10、血液中含有的糖類(lèi)是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

A、葡萄糖　　 B、淀粉　　　 C、蔗糖　　　 D、麥芽糖