乳酸菌培養(yǎng)液中常含有一定濃度的葡萄糖，但當葡萄糖濃度過高時，反而抑制微生物的生長，原因是(　　)

A. 碳源供應(yīng)太充足 B. 細胞會失水

C. 改變了乳酸菌生長環(huán)境的pH值 D. 葡萄糖不是乳酸菌的原料

三種微生物，下表I、Ⅱ、、Ⅲ 是用來培養(yǎng)微生物的三種培養(yǎng)基。甲、乙、丙都能在Ⅲ 中正常生長繁殖；甲能在I中正常生長繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ 中正常生長繁殖，甲、丙都不能。下列說法正確的是（ ）

A. 甲、乙、丙都是異養(yǎng)微生物

B. 甲、乙都是自養(yǎng)微生物、丙是異養(yǎng)微生物

C. 甲是異養(yǎng)微生物、乙是固氮微生物、丙是自養(yǎng)微生物

D. 甲是固氮微生物、乙是自養(yǎng)微生物、丙是異養(yǎng)微生物

涂布平板操作需要用到（ ）

A.接種環(huán)、滴管、酒精燈B.接種環(huán)、移液管、酒精燈

C.涂布器、移液管、酒精燈D.涂布器、接種環(huán)、酒精燈

制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的步驟是(     )

A. 計算、稱量、倒平板、溶化、滅菌

B. 計算、稱量、溶化、倒平板、滅菌

C. 計算、稱量、溶化、滅菌、倒平板

D. 計算、稱量、滅菌、溶化、倒平板

在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分別是（ ）

A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌

C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌

將大腸桿菌菌種從菌種試管接種到另一支試管的操作下列說法有誤的一項是( )

A. 整個接種過程都要在酒精燈的火焰附近進行

B. 接種環(huán)放在酒精燈火焰上灼燒之后即可伸入菌種試管挑取少許菌種

C. 菌種試管口和待接種的試管口接種前后都要通過酒精燈火焰2至3次

D. 帶菌的接種環(huán)應(yīng)在培養(yǎng)基斜面上由底部向上輕輕劃“S”型曲線

下列關(guān)于制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的敘述中，錯誤的是

A.操作順序為配制培養(yǎng)基、調(diào)節(jié)pH、分裝、滅菌、包扎、擱置斜面

B.瓊脂在制備固體培養(yǎng)基時，可作為凝固劑

C.將培養(yǎng)基冷卻至50℃左右時進行擱置斜面

D.將培養(yǎng)基趁熱分裝到試管中，培養(yǎng)基的高度約為試管高度的1∕5

用來判斷選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇作用需要設(shè)置的對照是( )

A．未接種的選擇培養(yǎng)基 B．未接種的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基

C．接種了的選擇培養(yǎng)基 D．接種了的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基

關(guān)于滅菌和消毒的理解不正確的是（ ）

A．滅菌是指殺滅環(huán)境中一切微生物的細胞、芽孢和孢子

B．消毒和滅菌實質(zhì)上是相同的

C．接種環(huán)用灼燒法滅菌

D．常用滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌等

產(chǎn)生標準菌落的細菌的最初數(shù)目和培養(yǎng)基分別是( )。

A．一個細菌，液體培養(yǎng)基

B．許多細菌，液體培養(yǎng)基

C．一個細菌，固體培養(yǎng)基

D．許多細菌，固體培養(yǎng)基