(一)質(zhì)壁分離

原理：①細(xì)胞液濃度>細(xì)胞外溶液濃度時(shí)，細(xì)胞吸水；細(xì)胞液濃度<細(xì)胞外溶液濃度時(shí)，細(xì)胞失水

②細(xì)胞壁與原生質(zhì)層的伸縮能力不同。

1、條件：細(xì)胞內(nèi)外溶液濃度差，活細(xì)胞，大液泡

2、材料：紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞(具紫色大液泡)，質(zhì)量濃度0.3g/mL的蔗糖溶液，清水等。

3、步驟：制作洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片→觀察→蓋玻片一側(cè)滴蔗糖溶液,另一側(cè)用吸水紙吸引→觀察(液泡由大到小,顏色由淺變深,原生質(zhì)層與細(xì)胞壁分離)→蓋玻片一側(cè)滴清水, 另一側(cè)用吸水紙吸引→觀察(質(zhì)壁分離復(fù)原)

4、結(jié)論:　 細(xì)胞外溶液濃度 ＞ 細(xì)胞內(nèi)溶液濃度，細(xì)胞失水　　　 質(zhì)壁分離

細(xì)胞外溶液濃度 ＜ 細(xì)胞內(nèi)溶液濃度，細(xì)胞吸水　　　 質(zhì)壁分離復(fù)原

2、步驟：

(1)探究溫度對(duì)酶活性的影響

溫度對(duì)酶活性的影響

在溫度對(duì)酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)中，三支試管的條件，除溫度外均相同。3號(hào)試管處在60℃的溫度條件下，酶活性最大，試管中的淀粉被分解，滴入碘液后不會(huì)變藍(lán)。2號(hào)試管的溫度條件是100℃， 這樣高溫度條件下，淀粉酶已失去活性，1號(hào)試管的溫度條件是O℃，低溫抑制淀粉酶的活性。所以2號(hào)和1號(hào)試管中的淀粉都沒(méi)有被分解，滴上碘液后都會(huì)變藍(lán)，此實(shí)驗(yàn)可以證明；酶的催化作用需要適宜的溫度條件，溫度過(guò)高和過(guò)低都將影響酶的活性。

(2)探究pH對(duì)酶活性的影響

實(shí)驗(yàn)1 過(guò)氧化氫(H2O2)在過(guò)氧化氫酶的催化作用下，可以分解成水和氧氣，可以放入帶火星的木條，看能否復(fù)燃來(lái)檢測(cè)是否有氧氣產(chǎn)生。

2號(hào)試管內(nèi)加入了鹽酸，溶液的pH較低，3號(hào)試管內(nèi)加入了氫氧化鈉，溶液的pH較高，在過(guò)低或過(guò)高pH環(huán)境中，過(guò)氧化氫酶失去活性，不能使過(guò)氧化氫分解，沒(méi)有氧氣產(chǎn)生而1號(hào)試管沒(méi)有加入酸或堿，溶液近似中性，過(guò)氧化氫酶將過(guò)氧化氫分解成水和氧氣，使木條復(fù)燃。

實(shí)驗(yàn)2

原理：淀粉在淀粉酶的作用下，被分解成麥芽糖，麥芽糖能與斐林試劑發(fā)生氧化還原反應(yīng)，生成磚紅色沉淀

步驟	項(xiàng)目	試管1	試管2	試管3
1	加入可溶性淀粉溶液	2mL	2mL	2mL
2	加入蒸餾水	1mL	-	-
3	加入鹽酸溶液	-	1mL	-
4	加入NaOH溶液	-	-	1mL
5	加入新配置的淀粉酶溶液	2滴	2滴	2滴
6	60℃水浴	5min	5min	5min
7	加入斐林試劑	2mL	2mL	2mL
8	50℃－60℃水浴	2min	2min	2min
9	觀察結(jié)果	有磚紅色沉淀	無(wú)	無(wú)

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象記錄如下：1號(hào)試管有磚紅色沉淀生成，2號(hào)試管無(wú)磚紅色沉淀生成，3號(hào)試管無(wú)磚紅色沉淀生成。

　　 2號(hào)試管內(nèi)加入了鹽酸，溶液的pH較低，3號(hào)試管內(nèi)加入了氫氧化鈉，溶液的pH較高，在這樣的pH環(huán)境中，淀粉酶失去活性，不能使淀粉分解，所以試管中加人斐林試劑后并無(wú)磚紅色沉淀生成。1號(hào)試管內(nèi)沒(méi)有加入酸或堿，溶液近似中性，這樣的pH適于淀粉酶發(fā)揮催化作用，所以淀粉被分解并與斐林試劑反應(yīng)，生成磚紅色沉淀。以上實(shí)驗(yàn)可以證明，酶的催化作用需要適宜的pH，pH偏低或偏高都能影響酶的活性

原理：淀粉遇碘后，形成藍(lán)色的復(fù)合物。淀粉酶可以可以使淀粉水解成麥芽糖，麥芽糖遇碘后，不形成藍(lán)色的復(fù)合物。

1、材料：新配置的淀粉酶溶液，新鮮肝臟研磨液，可溶性淀粉溶液，過(guò)氧化氫溶液等。

2、原理：葉綠體在顯微鏡下觀察，綠色,球形或橢球形。

　　　　 用健那綠染液染色后的口腔上皮細(xì)胞中線粒體成藍(lán)綠色,細(xì)胞質(zhì)接近無(wú)色。

步驟	操作方法	目的與作用
(1)取材	①新鮮的蘚類(lèi)的葉 ②菠菜葉下表皮略帶一些葉肉	①蘚類(lèi)葉為單層細(xì)胞 ②下表皮容易撕取,要略帶些葉肉
(2)制片	注意葉片不能太干了，保持有水的狀態(tài)	以免影響細(xì)胞活性
(3)觀察	葉綠體呈橢圓形，可隨細(xì)胞質(zhì)的流動(dòng)而流動(dòng)。葉綠體在弱光下以最大面積(長(zhǎng)軸)轉(zhuǎn)向光源，在強(qiáng)光下以最小面積(短軸)轉(zhuǎn)向光源。
(1)取材	漱口，口腔內(nèi)側(cè)壁上輕刮幾下
(2)染色	將口腔細(xì)胞放在健那綠液滴上
(3)觀察	蓋上蓋玻片，顯微鏡下觀察，線粒體被染成藍(lán)綠色
問(wèn)題	1、為什么不用植物細(xì)胞來(lái)觀察線粒體？ 植物線粒體相對(duì)較少，葉綠體顏色易掩蓋線粒體被染成的藍(lán)綠色。 2、如果觀察發(fā)現(xiàn)染色不足，如何補(bǔ)色？ 在蓋玻片一側(cè)滴加健那綠液，另一側(cè)用吸水紙吸

1、材料：新鮮蘚類(lèi)葉、黑藻葉或菠菜葉，口腔上皮細(xì)胞臨時(shí)裝片

1、顯微鏡的使用：取鏡→安放→對(duì)光→壓片→觀察→收放。

(1)低倍鏡使用：(觀察任何標(biāo)本都必須先用低倍鏡，且標(biāo)本應(yīng)透明)

(2)高倍鏡使用：

先使用低倍鏡確定目標(biāo)→移動(dòng)裝片，使目標(biāo)位于視野中央→轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，換用高倍鏡→

調(diào)焦(轉(zhuǎn)動(dòng)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋)(視野較暗,可調(diào)反光鏡或光圈)

3、蛋白質(zhì)的檢測(cè)

(1)試劑：雙縮脲試劑(A液：0.1g/mL的NaOH溶液，B液：0.01g/mL的CuSO4溶液)

(2)步驟：試管中加樣液2mL→加雙縮脲試劑A液1mL，搖勻→加雙縮尿試劑B液4滴，搖勻→觀察顏色變化(紫色)

2、脂肪的檢測(cè)

(1)材料的選取：含脂肪量越高的組織越好，如花生的子葉。

(2)步驟：制作切片(切片越薄越好)將最薄的花生切片放在載玻片中央

　　　　 　　　　↓

　染色(滴蘇丹Ⅲ染液2-3滴切片上→2-3min后吸去染液→滴體積分?jǐn)?shù)50%的酒精洗去浮色→吸去多余的酒精)

　　　　　　　　　 ↓

制作裝片(滴1-2滴清水于材料切片上→蓋上蓋玻片)

↓

鏡檢鑒定(顯微鏡對(duì)光→低倍鏡觀察→高倍鏡觀察染成橘黃色的脂肪顆粒)

實(shí)驗(yàn)原理：可溶性糖中的還原糖(如葡萄糖、果糖、麥芽糖)，與斐林試劑發(fā)生作用，可以生成磚紅色的沉淀。脂肪可以被蘇丹III染成橘黃色。蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，可以產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

1、還原糖的檢測(cè)

還原性糖：有還原性基團(tuán)--游離醛基或酮基的糖；如葡萄糖、果糖、麥芽糖、

(1)材料的選�。哼�原糖含量高，白色或近于白色，如蘋(píng)果，梨，白蘿卜。

(2)試劑：斐林試劑(甲液：0.1g/mL的NaOH溶液，乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液)，現(xiàn)配現(xiàn)用。

(3)步驟：取樣液2mL于試管中→加入剛配的斐林試劑1mL(斐林試劑甲液和乙液等量混合均勻后再加入)→水浴加熱2min左右→觀察顏色變化(淺藍(lán)色→棕色→磚紅色)

實(shí)驗(yàn)原理：DNA遇甲基綠呈綠色，RNA可被吡羅紅染成紅色

實(shí)驗(yàn)步驟

步驟	器材與試劑	作用與原理
(1)制片	①將牙簽刮下的口腔上皮細(xì)胞置于載玻片上0.9%的NaCl溶液滴 ②載玻片烘干	1　　 0.9%的NaCl溶液防止細(xì)胞破裂，2 維持細(xì)胞形態(tài)。 3　　 烘干使細(xì)胞固定在載玻片上
(2)水解	8%HCl中30℃保溫5分鐘	鹽酸能改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離。
(3)沖洗	用蒸餾水緩流沖洗10分鐘
(4)染色	2滴吡羅紅甲基綠染色5分鐘	甲基綠使DNA染上綠色 吡羅紅使RNA染上紅色
(5)觀察	顯微鏡下觀察

實(shí)驗(yàn)結(jié)果: 細(xì)胞核呈綠色,細(xì)胞質(zhì)呈紅色.

分布：真核生物的DNA主要分布在細(xì)胞核中，線粒體和葉綠體內(nèi)也含有少量的DNA；RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。