14．下列是某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片段：

　(1)上述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片段的水解產(chǎn)物中不屬于α?氨基酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是__________________________________________________________________。

(2)上述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片段水解后的氨基酸中，某氨基酸碳?xì)湓�子�?shù)比值最大。

①該氨基酸與NaOH反應(yīng)的化學(xué)方程式___________________________________________________________________。

②該氨基酸二分子縮合形成環(huán)狀物質(zhì)的分子式為___________________________________________________________________。

③該氨基酸的異構(gòu)體中，屬于硝基化合物且苯環(huán)上只有甲基的異構(gòu)體有________種。

(3)已知上述蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)片段的化學(xué)式量為364，則水解生成的各種氨基酸的式量之和為________________。

解析：根據(jù)蛋白質(zhì)的水解規(guī)律，可得該蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片段水解生成如下的氨基酸：

其中　　　　　　　　　　　　 不屬于α?氨基　　　 酸，在CHH₂NCOOH分子中碳?xì)湓�子�?shù)比值最大，其分子式為C₈H₉NO₂，兩分子縮合形成環(huán)狀物質(zhì)時(shí)應(yīng)脫去兩分子H₂O，根據(jù)原子守恒可知所得縮合物的分子式為C₁₆H₁₄N₂O₂，滿足題意的同分異構(gòu)體應(yīng)有6種。水解生成了4種氨基酸，相應(yīng)的增加了4個(gè)H₂O分子的式量，即水解生成的各種氨基酸的式量之和為364+72＝436。

答案：(1)H₂NCH₂CHSHCOOH

(2)

　(3)436

13．紫杉醇是一種新型抗癌藥，其分子式為C₄₇H₅₁NO₁₄，它是由如下的A酸和B醇生成的一種酯：

A．　　　　　　　　　　　　 　(-C₆H₅是苯基)

B．R-OH(-R是一個(gè)含有C、H、O的基團(tuán))

(1)A可在無(wú)機(jī)酸催化作用下水解，其反應(yīng)的方程式是__________________________。

(2)A水解所得的氨基酸不是天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物，因?yàn)榘被�不在___(填希臘字母)位。

(3)寫出R-OH的化學(xué)式___________________________________________________。

解析：因多肽或蛋白質(zhì)水解的實(shí)質(zhì)是酰胺鍵水解，抓住這一關(guān)鍵可寫出A水解的反應(yīng)方程式為：

因天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為α?氨基酸，抓住這一關(guān)鍵可知A水解所得的氨基酸不是天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物(氨基不在α位)；因A酸和B醇脫去一分子水所得酯的分子式為C₄₇H₅₁NO₁₄，而A酸的化學(xué)式為C₁₆H₁₅NO₄，抓住這一關(guān)鍵可知B醇(R-OH)的化學(xué)式為

C_47－16H_(51+2)－15N_1－1O_(14+1)－4，即C₃₁H₃₈O₁₁。

答案：(1)

　(2)α　(3)C₃₁H₃₈O₁₁

12．含有氨基(-NH₂)的化合物通常能夠與鹽酸反應(yīng)，生成鹽酸鹽。如：

R-NH₂+HCl―→R-NH₂·HCl(R-代表烷基、苯基等)

現(xiàn)有兩種化合物A和B，它們互為同分異構(gòu)體。已知：

①它們都是對(duì)位二取代苯；

②它們的相對(duì)分子質(zhì)量都是137；

③A既能被NaOH溶液中和，又可以跟鹽酸成鹽，但不能與FeCl₃溶液發(fā)生顯色反應(yīng)；B既不能被NaOH溶液中和，也不能跟鹽酸成鹽；

④它們的組成元素只能是C、H、O、N、Cl中的幾種。

請(qǐng)按要求填空：

(1)A和B的分子式是________。

(2)A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是____________；B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是______________。

解析：由于二元取代苯的相對(duì)分子質(zhì)量為137，所以兩個(gè)取代基的式量之和為137－76＝61，由A可以跟鹽酸成鹽知，A的結(jié)構(gòu)中必含有-NH₂，又A可與NaOH作用，但不與FeCl₃溶液顯色，故A分子中含-COOH，其式量恰為61－16＝45，所以A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：　　　　　　　 ，分子式為C₇H₇NO₂，又A、B互為同分異構(gòu)體且B不與NaOH也不與HCl反應(yīng)，則其分子中不含-NH₂，N元素只能以-NO₂形式存在，而另一取代基必為-CH₃，即B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為　　　　　　　　　　　　 。

答案：(1)C₇H₇NO₂　

(2)

11．(2009·上海)環(huán)氧氯丙烷是制備環(huán)氧樹脂的主要原料，工業(yè)上有不同的合成路線，以下是其中的兩條(有些反應(yīng)未注明條件)。

完成下列填空：

(1)寫出反應(yīng)類型：反應(yīng)①________；反應(yīng)③________。

(2)寫出結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：X________，Y________。

(3)寫出反應(yīng)②的化學(xué)方程式：__________________。

(4)與環(huán)氧氯丙烷互為同分異構(gòu)體，且屬于醇類的物質(zhì)(不含

結(jié)構(gòu))有________種。

解析：反應(yīng)②中生成的C₃H₆O的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH₂=CHCH₂OH，與Cl₂發(fā)生加成反應(yīng)得到Y(jié)；　　　　　　　 ，所以　　　　　　　　　 生成Y的反應(yīng)為取代反應(yīng)。

(4)環(huán)氧氯丙烷分子中有1個(gè)不飽和度，其同分異構(gòu)體應(yīng)有一個(gè)雙鍵或一個(gè)環(huán)，結(jié)合題目的限制條件可知，有如下三種情況：

答案：(1)取代反應(yīng)　加成反應(yīng)

　(4)3

10.L-多巴是一種有機(jī)物，它可用于帕金森綜合癥的治療，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下圖所示。這種藥物的研制是基于獲得2000年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)和獲得2001年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)的研究成果。下列關(guān)于L?多巴酸堿性的敘述正確的是(　)

A．既沒(méi)有酸性，又沒(méi)有堿性　 B．既具有酸性，又具有堿性

C．只有酸性，沒(méi)有堿性　 D．只有堿性，沒(méi)有酸性

解析：本題命題情景涉及諾貝爾獎(jiǎng)的研究成果，但考查的內(nèi)容是氨基酸的基本性質(zhì)

--兩性，屬于容易題，是典型的“起點(diǎn)高、落點(diǎn)低”題目。氨基酸的重要性質(zhì)就是

其兩性，其中氨基(-NH₂)具有堿性，羧基(-COOH)具有酸性。

答案：B

9．(2009·濟(jì)南質(zhì)檢)2004年的諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予以色列科學(xué)家阿龍·切哈諾夫、阿夫拉姆·赫什科和美國(guó)科學(xué)家歐文·羅斯，以表彰他們發(fā)現(xiàn)了泛素調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)水解。關(guān)于蛋白質(zhì)的組成與性質(zhì)的敘述正確的是(　)

A．蛋白質(zhì)在酶的作用下水解的最終產(chǎn)物為氨基酸

B．向蛋白質(zhì)溶液中加入(NH₄)₂SO₄濃溶液，會(huì)使其變性

C．天然蛋白質(zhì)僅由碳、氫、氧、氮四種元素組成

D．氨基酸和蛋白質(zhì)都是只能和堿反應(yīng)的酸性物質(zhì)

解析：蛋白質(zhì)是由氨基酸通過(guò)分子間脫水成肽鍵而形成的高分子化合物，所以它水解的最終產(chǎn)物為氨基酸。由于硫酸銨不是重金屬的鹽類，所以它只能使蛋白質(zhì)鹽析，而不能使蛋白質(zhì)變性。天然蛋白質(zhì)除含C、H、O、N外，還含有硫、磷等元素。氨基酸和蛋白質(zhì)分子內(nèi)部都既含有氨基又含有羧基，它們是兩性化合物，所以既能與酸反應(yīng)，又能與堿反應(yīng)。

答案：A

8．公元前，古埃及國(guó)王胡夫的一位廚師不小心把剛熬好的羊油碰翻在灶坑旁，與草木灰混在了一起。當(dāng)他將羊油和草木灰的混合物用手捧出去后，洗手時(shí)發(fā)現(xiàn)洗得特別干凈。下列解釋正確的是(　)

A．羊油是一種有機(jī)溶劑，溶解了廚師手上的油污

B．草木灰呈堿性，與羊油發(fā)生中和反應(yīng)

C．羊油與草木灰中的物質(zhì)發(fā)生了加成反應(yīng)

D．羊油在堿性的草木灰(K₂CO₃)的作用下發(fā)生了皂化反應(yīng)

解析：草木灰的主要成分是K₂CO₃，水溶液呈堿性。羊油屬于油脂，在K₂CO₃的堿性條件下可發(fā)生水解反應(yīng)生成高級(jí)脂肪酸鉀和甘油，高級(jí)脂肪酸鉀和肥皂結(jié)構(gòu)相似，具有去油污能力。

答案：D

7．下列說(shuō)法不正確的是(　)

A．天然油脂一般都是純凈物

B．油脂是不溶于水、比水輕的酯類物質(zhì)

C．油脂的硬化反應(yīng)與碳碳雙鍵官能團(tuán)有關(guān)

D．油脂的皂化反應(yīng)是酯基在堿性條件下的水解反應(yīng)

解析：天然油脂都屬于混合物，因此A選項(xiàng)不正確。油脂不溶于水，密度比水小，屬于酯類，因此B選項(xiàng)正確。油脂的硬化反應(yīng)是烴基中碳碳雙鍵與氫氣在催化劑加熱加壓條件下發(fā)生的加成反應(yīng)，因此C選項(xiàng)正確。油脂的皂化是酯基在堿性條件下的水解生成高級(jí)脂肪酸鈉和甘油的反應(yīng)，因此D選項(xiàng)正確。

答案：A

6．下列物質(zhì)中，既能與NaOH反應(yīng)，又能與硝酸反應(yīng)，還能水解的是(　)

①Al₂O₃�、贏l(OH)₃　③氨基酸�、芏�肽�、荨　　　�

⑥(NH₄)₂CO₃�、逳aHCO₃�、嗬w維素　⑨蛋白質(zhì)�、釴H₄I

A．①②③④　 B．④⑤⑥⑦⑨⑩　 C．③④⑤⑥⑧⑨　 D．全部

解析：解答此類題目，應(yīng)熟悉題目中各無(wú)機(jī)物典型的化學(xué)性質(zhì)；對(duì)于有機(jī)物，首先確定有機(jī)物中所含有的官能團(tuán)，然后依據(jù)官能團(tuán)的性質(zhì)對(duì)符合題目要求的有機(jī)物作出準(zhǔn)確的判斷。Al₂O₃、Al(OH)₃、氨基酸與NaOH、HNO₃均能發(fā)生反應(yīng)，但三者均不能發(fā)生水解反應(yīng)；肽和蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中均含有-NH₂、-COOH及　　　，因此與NaOH、HNO₃均能發(fā)生反應(yīng)，且均能發(fā)生水解反應(yīng)；　　　　　　 中含有-OH和-COONa，-OH與NaOH反應(yīng)，-COONa與HNO₃反應(yīng)，且-COONa能發(fā)生水解；纖維素與NaOH不反應(yīng)；NH₄I與NaOH發(fā)生反應(yīng)生成氨氣，與HNO₃發(fā)生氧化還原反應(yīng)，且NH₄⁺能發(fā)生水解。

答案：B

5．最近，美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸能增強(qiáng)對(duì)艾滋病毒感染的免疫力。已知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為HSCH₂CH(NH₂)COOH，則下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(　)

A．半胱氨酸屬于α?氨基酸

B．半胱氨酸是一種兩性化合物

C．半胱氨酸分子間脫水形成二肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：

HSCH₂CH(NH₂)COOSCH₂CH(NH₂)COOH

D．HSCH₂CH(NH₂)COONH₄可與NaOH溶液反應(yīng)放出一種堿性氣體

解析：半胱氨酸屬于α?氨基酸：因?yàn)镠SCH₂CH(NH₂)COOH分子中存在-NH₂、-COOH官能團(tuán)，所以它是一種兩性化合物；半胱氨酸分子間脫水形成二肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：HSCH₂CH(NH₂)CONHCH(COOH)CH₂SH；HSCH₂CH(NH₂)COONH₄可與NaOH溶液反應(yīng)放出一種堿性氣體(氨氣)。

答案：C